Evénementiel

Séminaires

La Champagne est une destination de choix pour accueillir vos séminaires ou vos réunions de travail.
Selon le nombre de personnes : des visites dans des châteaux prestigieux sont programmées, possibilité de descendre dans les caves en rappel…
Tous les repas sont commentés et effectués avec des produits régionaux et avec les vins de la Champagne.
Nous vous proposons d’associer vos réunions de travail à de grands moments gastronomiques, sous la forme de cocktails, de repas ou de grandes soirées de prestige.

Cocktail

EducaVin vous propose trois types de cocktails autour des Champagnes :

Soirée Découverte des Champagnes
Initiation à la dégustation du Champagne et découverte de 4 champagnes différents.

Soirée « Elégance et Raffinement »
Cocktail en plusieurs parties avec des accords raffinés commentés avec 4 ou 5 Champagnes :
Apéritif, canapés poisson, canapés viande, canapés fromage, canapés dessert.

Thème Champagne inclus dans un cocktail :
Possibilité d’associer une dégustation de Champagne dans votre cocktail aux vins de différentes régions de France ou du Monde.

Repas aux Alliances Commentées

EducaVin vous propose d’animer vos repas de déjeuner et de dîner, en commentant tous les accords gastronomiques de votre soirée. Le choix de chaque vin de Champagne et de chaque accord sont soigneusement argumentés. C’est l’occasion pour vous de découvrir les astuces des alliances gastronomiques de Geoffrey ORBAN.

Découvrez quelques alliances Mets & Champagnes rédigées par Geoffrey ORBAN.

Alliances Mets et Champagnes

Les Grandes Soirées de Prestige

Le Palais des Champagnes
Il s’agit d’un parcours initiatique à la découverte de plusieurs espaces de dégustation décorés, avec des ambiances musicales et à thèmes spécifiques autour du Champagne, avec par exemples :
Les terroirs du Champagne, l’assemblage en Champagne, élaboration des Champagnes, arômes des Champagnes, Champagnes élaborés en fût de chêne, Champagnes rosés, alliances musicales autour du Champagnes, accords mets et Champagnes, le prestige des Champagnes.

Moving Champagne
Dans un Château ou sur un bateau, nous proposons d’associer la musique de jazz et de swing avec chaque plat et chaque champagne. Chaque accord est commenté avant le morceau suivant.
La fin de repas est l’occasion pour l’orchestre professionnel de jouer plus fort et plus dansant pour terminer la soirée.
Possibilité de garder le souvenirs de cette soirée de prestige par un film tourné en temps réel et proposé après montage en DVD.

Mélodies de Champagne
Dans un endroit magique, laissez-vous guider par une dégustation de Champagnes animée par des morceaux de musique classique joués « en live » au piano. Chaque accord harmonieux est commenté et argumenté.
Possibilité de garder le souvenirs de cette soirée de prestige par un film tourné en temps réel et proposé après montage en DVD.